固村酒香小镇王坊天一酒坊经典白酒

发布时间:2019-08-09

固村酒香小镇王坊天一酒坊经典白酒。我国白酒是世界六大蒸馏酒之一、我国白酒以粮食为原料，经固态发酵工艺制酒，采用固态蒸馏方法蒸馏而得。我国的固态法白酒工艺技术比世界其他蒸馏酒的工艺要复杂得多，原料多样，产品风格多样化，各具特点。深受世人喜爱.御王泉：以高梁.小麦.荞麦.糯谷.稻谷为原料传统工艺手工酿造、小曲秘方48种中药制成。固态发酵15天，经固态蒸馏出成品白酒，无添加香精香料，经两年封坛陈酿的原浆五粮白酒。口味醇正，不上头，不口干，回味悠长，空杯留香，有清，爽，醇，净之美，永留酿造之香于口数日。

酿酒心德天生五行;金木水火土地生五谷：稻黍稷麦菽人积五德：义礼智信.酒酿五香：香.醇.甘.清.烈.酿酒八必：粮食必齐.酒曲必实.湛之必洁.陶之必良.火候必得.水泉必香.人必匠心.酒者心德。

酒曲制作，配53—61味名贵中药加稻谷粉制作而成

中药成分有，藏红花，人参，玄参，海马，当归，杜仲，山药，肉桂，白芍，等等等等

集天地之灵气，汲日月之精华——成就非凡天一酒坊，好山好水出好酒。天一酒坊地处群山环绕、风光秀丽的宁都县固村镇王坊村。王坊，一个拥有几百年悠久历史的客家村落，植被丰富，森林覆盖率高达90%左右，是国家生态林重点保护区。境内溪流遍布、气候温润，光照充足，物产丰饶，主产水稻、白莲。固村镇因所产三甲酒声播大江南北，被誉为酒香小镇，而固村镇又数王坊出产的酒水品质非常好。正所谓赣南酒水看宁都，宁都酒水看固村，固村酒水看王坊。王坊关生酒（即三甲酒）和古法酿制的谷烧，名冠赣南十八县。王坊村酿酒历史悠久，村里每十个人就有七个是从事酿酒的。技艺一代一代传承，并不断地发扬广大，几百年来，形成了王坊独特的酒水品质。尤其是王坊古法酿制的谷烧，味道醇厚，香味浓郁，出酒多。

天一酒坊创始人俞树彬，家里世代都喝谷烧，从小耳濡目染，并立志将酿酒技艺用于造福更多的人，于是一手创办了“天一酒坊”。王坊谷烧的酿造工艺虽然历经了百年演变，但到了天一酒坊这里仍然保持了原始秘方的精华。众所周知，水是酒中之血，粮食是酒中之肉，酒曲是酒中之骨。水、粮食、酒曲三者造就了酒的不同风味与品质。天一酒坊口味独特，追求品质，对用水、粮食的选用、酒曲的制作非常严苛。

天一酒坊创始人俞树彬早年一直在外做酒生意，之所以选择回到故乡王坊重新创办酒业，就是因为他对故乡的这片土地和山水充满深厚的感情。他认为只有故乡的山水才能酿制出品质超群的白酒，主要体现在以下三个方面：

一是王坊的水质好，王坊村地处武夷山南麓，赣南粮仓水稻核心产区，赣江源头保护区域，崇山峻岭、茂林修竹将其包围，空气清新，富含负氧离子，方圆百里没有污染物，山泉水常年不断，溪流遍布。赣南又是稀土帝国，源自深山的泉水富含矿物质，营养丰富，带有自然的甘甜。天一酒坊背靠种满松树、杉树、毛竹的大山，从山里引来天然的山泉水，直接用于酿制白酒。

二是王坊生产的稻谷品质上好。王坊高山上产的水稻全部由泉水灌溉，春末播种，仲夏栽植，秋天生养，初冬时候收获，生育期横贯四季，吸四季之水，得天地之养，米质上好。水稻田与莲子田杂错并种，十里荷花飘香，当地人将其称为荷花稻，加上稻田里又养鱼、养鸭，鱼粪、鸭粪用来肥田，鱼和鸭子又吃虫，水稻很少发病，几乎不使用农药化肥。如此优美的生态环境生产出来的稻谷，自然品质上乘，非他处用化肥、农药生产出来的稻子可比。

三是秘制的酒曲由自然生长是秘制的酒曲由自然生长的多味草药构成。天一酒坊所用酒曲，为纯中草药秘方配置而成。包含辣蓼、野菊花、香艾、酒饼草、铁骨马鞭、薄荷等几十种草药。这些草药全部采自王坊大山深处，植物元气充沛、饱满，品质纯正，非人工栽植所能比。天一酒坊创始人俞树彬在传承酿酒技艺的同时，以有容乃大的心怀，取他家之长，补自己所短。

过去，王坊古法酿制的谷烧口感较冲、较辣，与当地的粗犷、豪爽、血性的客家民风有一定关系。为了让更多人能够享受到天一酒坊的佳酿，俞树彬聘请国家酿酒大师彭华平为合作及顾问，对酿酒传统工艺进行了改良，改变了过去原料只用稻谷一种的做法，增加了小麦、高粱、荞麦、糯谷四种原料，并作了科学配比，酿制出的白酒口味更加绵柔、醇正，不上头，不口干，回味悠长，空杯留香，有清、爽、醇、净之美，饮后口齿留香，数日萦绕不去。细节决定品质，天一酒坊为了酿制出高品质、无勾兑的白酒，严格控制每一步工艺流程，用良心对待每一滴酒水。先将配比好的五粮，即王坊本地产的高山一季稻谷、高粱、小麦、荞麦、长粒糯谷，浸泡一昼夜后，翌日早上掏洗沥干上甑进行初次蒸制，时长1小时，然后加水润粮后复蒸50分钟，再加水润粮后再蒸30分钟，再立马下甑摊凉，去杂，反复进行三次后，下曲拌匀。然后进入20小时的培菌、生香、糖化，待原料培菌、糖化后，进行耙翻、去杂，如是反复三次，然后才进入发酵室入缸发酵15天，待发酵完成后才进行蒸溜取酒。所得原浆装入陶坛，密封进行自然陈酿。天一酒坊，遵循古法，勇于创新，匠心独运，得天地之灵气，汲日月之精华，秉承“人无我有,人有我优,人优我特”的经营理念，为大众酿造高质量、高性价比的美酒。

欢迎各地朋友前来天一酒坊做客迎各地朋友前来天一酒坊做客，感受王坊宁静幽美的自然田园风光，淳朴善良，热情好客的民风。品一口天一酒坊的斌固五粮酒，香浓、爽烈、醇正，满是浓浓的乡情，是儿时家乡的味道。更多详情敬请咨询：固村酒香小镇王坊村天一酒坊宁都专卖店地址：文乡东路陈记洗车正对面热线：15970838588